La valutazione nutrizionale è un’analisi dei principi che regolano il fabbisogno nutrizionale e il comportamento alimentare di un paziente. È utile nella fase di impostazione del progetto riabilitativo, per individuare la terapia fisica più adatta. È indicata per chi soffre di patologie metaboliche, per chi necessita di indicazioni nutrizionali specifiche legate a una particolare patologia e a tutti coloro che intendono intraprendere un regime alimentare controllato per il benessere psico-fisico generale.
L'accesso ai trattamenti è possibile sia in convenzione con il Servizio Sanitario Nazionale (SSN) che in attività privata.
Tramite SSN la presa in carico per i trattamenti riabilitativi avviene previa visita specialistica del medico del Centro che redige il piano dei trattamenti necessari a seconda della patologia del paziente.